Соленые овощи. Египетский вариант

Ингредиенты

• Острого стручкового перца 0,5 кг
• Моркови 1 кг
• Огурцов 1 кг
• Можно также добавить цветную капусту, турнепс, свежие оливки (хорошо просачиваются и дают вкус), лаймы (я не люблю добавлять)
• Холодной воды 2 л
• Соли чуть меньше 1 ст. л.
• Масла пара 1 ст. л.
• Уксуса 1 ст. л.
• Куркумы столовая ложка с горкой
• Паприки чуть меньше 1 ст. л.
• Я добавила ещё 1/3 ложки столовой чили, и т. к. стручковый перец очень мягкий и не даст остроты нужной
• Лаврового листа несколько 1 лист.
• Кардамона и черного перца несколько 1 горош.