Соленые овощи. Египетский вариант

Name: Соленые овощи. Египетский вариант
Ingredients: острого стручкового перца; моркови; огурцов; Можно также добавить цветную капусту, турнепс, свежие оливки (хорошо просачиваются и дают вкус), лаймы (я не люблю добавлять); холодной воды; соли; масла; уксуса; куркумы; паприки; Я добавила ещё 1/3 ложки столовой чили, и т.к. стручковый перец очень мягкий и не даст остроты нужной; листиков лаврового листа; горошин кардамона и черного перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Galina Abbas

Готовила сегодня немного в упрощённом варианте: турнепса и свежих оливок дома нет, а...

7-10 дней

Ингредиенты

острого стручкового перца 0.5 кг

моркови 1 кг

огурцов 1 кг

Можно также добавить цветную капусту, турнепс, свежие оливки (хорошо просачиваются и дают вкус), лаймы (я не люблю добавлять)

холодной воды 2 литра

соли Чуть меньше столовой ложки

масла Пара столовых ложек

уксуса Столовая ложка

куркумы Столовая ложка с горкой

паприки Чуть меньше столовой ложки

Я добавила ещё 1/3 ложки столовой чили, и т.к. стручковый перец очень мягкий и не даст остроты нужной

листиков лаврового листа Несколько

горошин кардамона и черного перца Несколько

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи моем, режем относительно мелко (или крупно).

Специи, масло и уксус смешиваем с водой и заливаем овощи. Закрываем и убираем в холодильник на 7-10 дней. Отличная закуска-прикуска для тех, кто любит остренькое и соленое.

...