🥮Пирог "Георгин" с творогом

Тесто я делала на майонезе - предыдущий рецепт, можно любое ваше любимое дрожжевое тесто. Когда тесто увеличится вдвое, обмять его руками разделить на 2 части и из каждой половины скатать колбаску, разрезать её на 11 частей, скатать шарики и спрятать под плёнку - получилось 22 шарика.

Желтки отделить от белков. Перетереть творог с яичным белком и сахаром в однородную массу. Раскатать шарик в прямоугольную лепешку, выложить на 1 край 1 ст. ложку творожной начинки. Свернуть рулетиком и разрезать его пополам наискосок.

Проделать так со всем тестом, оставив 1 шарик - из него раскатать лепешку, посередине выложить начинку, свернуть тесто мешочком, защипнуть и сформировать круглую булочку.

Застелить противень пергаментом, присыпать его мукой и выложить 18 рулетов по кругу, сверху второй ряд из 14 рулетов и оставшиеся "лепестки" сложить ближе к середине композиции. В центр поместить круглую булочку. Смазать весь дрожжевой пирог с творогом яичным желтком и посыпать сверху кунжутом, обжаренным на сухой сковороде.

Поставить в предварительно разогретую до 180 °духовку на 45 минут. Перед подачей на стол дать пирогу немного остыть.

Получился очень вкусный, нежный пирог, его не нужно резать - "лепестки" легко отделяются от общей массы. Можно испечь "Георгин" в солёном варианте : с мясом, грибы с сыром, яйцо с зелёным луком, рис с зеленью - это уже зависит от вашего желания и фантазии.

Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋🤩❤️🌹