Очень вкусный домашний тортик

Яйца взбиваем с сахаром до увеличения массы в 3 раза. Соединяем сухие ингредиенты и просеиваем. Все аккуратно перемешиваем и выкладываем в подготовленную массу. Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 175-180 градусов духовке 35-40 минут. Готовый шоколадный бисквит охладите и выложите на блюдо.

Растираем в кастрюле яйцо с сахаром, добавляем цедру ставим на слабый огонь. Доводим до кипения, добавляем муку. Снова растираем и томим на огне. В самом конце всыпаем ванильный сахар и добавляем сметану. Снова доводим до кипения и томим, постоянно помешивая деревянной лопаткой или венчиком.

Как только крем загустеет, снимаем его с огня и взбиваем миксером. Перед добавлением масла даем крему полностью остыть (до комнатной температуры). Отдельно взбиваем масло до получения пышной формы, после чего постепенно добавляем заварной крем и продолжаем взбивать миксером. Вот такой красивый получается сметанный заварной крем. Отправляем его в холодильник до полного застывания. Собираем тортик и украшаем на ваш вкус. Приятного аппетита!