Оссобуко

Обтереть мясо со всех сторон мукой.

На растительном масле обжарить чеснок. Отодвинуть чеснок в сторону и обжарить по 4 мин мясо с каждой стороны.

Мясо переложить в форму для запекания, посолить и поперчить с обеих сторон.

Убрать чеснок и на этом же масле обжарить лук и морковь.

Переложить их к мясу. В угол формы выложить сельдерей и лавровый лист. Сверху выложить нарезанные кубиками помидоры.

Вылить бульон (и вино если используете) накрыть фольгой и запекать при 160 гр в течение 3 часов.

Приятного аппетита. Ещё больше видео рецептов в моем инстаграм: https://instagram.com/vika.gotovit_