Яйца Бенедикт с голландским соусом

Name: Яйца Бенедикт с голландским соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: хлебных тоста; ветчины; авокадо; лука зелёного; Соус голландский; желтка; сливочного масла; уксуса; лимонного сока; соль; Яйца Пашот; яйца; уксуса; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dina Izmaylova

Если вы хотите удивить своих близких на завтрак, то это то самое блюдо✨😉.

40 минут

2 порции

Ингредиенты

хлебных тоста 2
ветчины 4 ломтика
авокадо
лука зелёного Пучок
Соус голландский
желтка 2
сливочного масла 100 г
уксуса 1 ч. л.
лимонного сока 2 ч. л.
соль
Яйца Пашот
яйца 2
уксуса 1 ст.л.
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца пашот. Разбиваем яйца в миску. В сотейнике кипятим воду, добавляем соль и уксус. Делаем воронку венчиком и выливаем туда яйцо. Варим 4 минуты. Вынимаем яйцо шумовкой и кладём в миску с холодной водой.

Соус: Сливочное масло растопите. В отдельную миску выложите желток, лимонный сок и уксус. Перемешайте. Над кастрюлей с несильно кипящей водой поставьте желтково-лимонную смесь, постоянно взбивая влейте масло. Быстро перемешивайте, периодически убирая над кипящей водой, чтобы желтки не сварились. Взвивайте пока соус не станет однородным, кругообразной и блестящим.

Поджарьте цельнозерновой тост с 2-х сторон, на него выложите тонко нарезанную буженину или ветчину, затем авокадо, сверху выложите яйцо и полейте Голландским соусом. Украсьте любимой зеленью 🌿.

...