Печеночные рулетики к праздничному столу

Name: Печеночные рулетики к праздничному столу
Ingredients: Печень куриная; Яйцо куриное; Молоко; Соль, перец молотый; Растительное масло; Мука; Сода; Начинка; Яйцо вареное; Творожный сыр (можно плавленые сырки использовать); Майонез; Морковь; Лук (пассерованные на растительном масле); Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Михиенкова 🇷🇺

Ингредиенты

Печень куриная 800 гр
Яйцо куриное 2-3 шт
Молоко 300 мл
Соль, перец молотый по вкусу
Растительное масло 2-3 ст. ложки
Мука 8-10 ст. ложки
Сода щепотка
Начинка
Яйцо вареное 3 шт
Творожный сыр (можно плавленые сырки использовать) 100 гр
Майонез 100 гр
Морковь 2 шт
Лук (пассерованные на растительном масле) 2 шт
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Куриную печень, промыть, разрезать на не большие куски и пропустить через мясорубку (или блендер) печеночная масса должна быть единой.

Выливаем в печенку молоко. Вбиваем яйца и добавляем масло. Солим, Перчим по вкусу. Добавляем соду. Затем добавляем постепенно муку. Замешиваем.

Тесто для наших печеночных блинчиков должно получиться более густым, чем для обычных тонких блинчиков. В случае, если при выпечке блинчики получатся слишком толстыми, добавьте ещё немного молока в тесто, но не более 100 мл.

Выпекаем на разогретой сковороде, с первым блином добавив на сковороду немного растительного масла. Для последующих блинов масла нам не потребуется.

Для начинки я отварила вкрутую яйца и дала полностью остыть. Далее яйца я очистила и натёрла на крупной терке. Добавляем мягкий (или плавленый) сыр и майонез.

Отдельно делаем зажарку из лука и моркови с добавлением небольшого количества соли и растительного масла.

Каждый печеночный блинчик, смазываем полученной массой из яйца и мягкого сыра, затем следующий слой из зажарки. Скручиваем в рулетик. Блинчики получаются эластичными и хорошо закручиваются. Разрезаем пополам наискосок. Начиняем все оставшиеся блинчики. И выкладываем красиво на тарелку. Приятного аппетита.

...