Сдоба на яблочном 🍏 пюре

Для опары: в теплое, но не горячее, молоко 🥛 добавить 1 чл сахара, 1/3 чл соли и сухие дрожжи. Перемешать 💪, накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 15-20 мин. Яблоки 🍏 помыть, удалить сердцевину и нарезать средними кусочками. Переложить в чашу блендера, добавить 2 желтка. Измельчить до состояния воздушного пюре ☺️.

В большую миску выложить сначала 500 гр просеянной муки, добавить подошедшую опару, яблочное 🍏пюре, размягченное сливочное масло, 1 ст л сахара и хорошо перемешать 💪. Муки может понадобиться больше (я при замесе добавила ещё 3 ст л с горкой). В результате должно получиться нежное тесто, которое немного прилипает к рукам 🤚. Это не страшно 😅. Накрыть тесто полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 1 час 👍.

Поверхность слегка присыпать мукой, выложить подошедшее тесто, распределить его в форме прямоугольника или квадрата и в центр высыпать пропаренный изюм 🍇. Вмешать изюм 🍇 в тесто. Из теста сформировать небольшие шарики. У меня получилось 16 шариков, средний вес 75-80 гр. Форму смазать сливочным маслом и выложить подготовленные шарики. Я ещё сделала небольшие надрезы в шариках, исключительно для придание рельефности выпечки.

Смазать желтком, соединенным с 1 ст л молока 🥛. Накрыть форму полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 20-25 мин. Разогреть духовку до 180 С и выпекать 30-35 мин. Сдоба готова ✔️.

Огромное спасибо 💖 всем за фотоотзывы 💕 и комментарии 🤗. Все видео рецепты на @ne_kulinar_pooch