Манник с маком

В тёплый кефир добавляем соду, мак, сахзам и манку, все взбиваем венчиком. Оставляем на 15-20 минут.

Взбиваем два яйца венчиков, а лучше миксером. Они должны увеличиться в объёме в 2-3 раза.

Добавляем взбитые яйца тонкой струйкой в тесто и аккуратно перемешиваем. Пена не должна осесть, а должна остаться наверху. Тесто будет жидким это нормально 👌

Я готовила в мультиварке : просто вылила тесто в чашу и поставила на программу выпечка (в ней как раз получиться такая корочка как на фото). Если готовить в духовке, то просто выливаем в сухую форму и ставим в духовку на 35-45 мин при 180 градусах (тут готовим до готовности, проверяем зубочисткой 🙌)

Вынимаем и наслаждаемся🤤😊 вкусно и горяченькое и холодненькое💁‍♀️ все 🙌

Вообще манник это брат Басбуса — в арабской кухне, Ревани — в греческой, Шамали — в армянской. Эти пироги пропитываются сиропом или мёдом, что характерно для многих восточных кондитерских изделий. Можно поступить также с этой основой и украсить кокосовой стружкой либо орехами 🥞👏😉

Так же можно фантазировать, и вместо мака использовать какао, цедру лимона/апельсина (+сок).