Шашлык из свинины по-кавказски в кетчупе

Приготовить ингредиенты. Мясо 1 часть : лук 1/2 часть, а лучше и побольше.

Лук очистить, порезать тонкими полукольцами,помять, чтобы лучше выделился сок (и лучше уберется с кусочков мяса перед жаркой). Можно добавить 1 стол.ложку масла растительного.

Мясо помыть под проточной водой. Обсушить салфетками. Порезать на порционные куски, поперчить по вкусу. Солить не надо - соль "вытянет" сок из мяса и оно будет жестковатым. Положить в посуду, добавить маринад и перемешать, как бы вдавливая лук в мясо, поставить в холодильник на 5-6 часов, а лучше - на ночь. Так мясо лучше пропитается. За два часа до готовки добавить кетчуп,соль по вкусу, перемешать.

Нанизать куски мяса на шпажки, оставляя между ними небольшое пространство, чтобы лучше прожарилось.. Жарить на мангале до готовности, минут 20-25,следя за интенсивностью огня. Готовый шашлык проткнуть ножичком, сок должен быть прозрачным. Подавать к столу как самостоятельное блюдо или с салатом, овощами. Приятного вам аппетита.