Мидии по-флотски в томатном соусе

Name: Мидии по-флотски в томатном соусе
Yield: 2-3 порции
Ingredients: свежие мидии; лавровый лист; луковица; красный сладкий перец; зеленый сладкий перец; чеснок; помидор; сухое белое вино; томатный соус; паприка; бульон, получившийся от приготовления мидий; растительное масло для жарки; петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

Мидии, приготовленные по этому рецепту, можно найти в любом средиземноморском рыбном...

45 минут

2-3 порции

Ингредиенты

свежие мидии 1 кг

лавровый лист 1

луковица 1

красный сладкий перец 1

зеленый сладкий перец 1

чеснок 2 зубчика

помидор 1

сухое белое вино 200 мл

томатный соус 50 мл

паприка 1 щепотка

бульон, получившийся от приготовления мидий

растительное масло для жарки

петрушка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Почистить мидии, на дно кастрюли положить лавровый лист и мидии. Поместить кастрюлю на огонь под крышкой и оставить на среднем огне на 5-7 минут. Когда все мидии откроются выключить огонь и оставить ещё на пару минут.

Тем временем измельчить чеснок, мелко порезать лук и сладкий перец, натереть на терке помидор. В глубокую (лучше глиняную посуду) налить немного растительного масла, добавить измельченный чеснок и паприку, обжарить в течение 1 минуты, добавить лук и сладкий перец. Обжарить до мягкости.

Добавить свежий помидор и томатный соус.

Добавить белое вино. Мидии к этому времени уже готовы. Слить образовавшуюся жидкость и процедить её через сито. Добавить к остальным ингредиентам. Слегка протушить все вместе на слабом огне. Если необходимо, добавить немного соли.