Мидии по-флотски в томатном соусе

Name: Мидии по-флотски в томатном соусе
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: свежие мидии; лавровый лист; луковица; красный сладкий перец; зеленый сладкий перец; чеснок; помидор; сухое белое вино; томатный соус; паприка; бульон, получившийся от приготовления мидий; растительное масло для жарки; петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Helpa

Мидии, приготовленные по этому рецепту, можно найти в любом средиземноморском рыбном...

45 минут

2-3 порции

Ингредиенты

свежие мидии 1 кг
лавровый лист 1
луковица 1
красный сладкий перец 1
зеленый сладкий перец 1
чеснок 2 зубчика
помидор 1
сухое белое вино 200 мл
томатный соус 50 мл
паприка 1 щепотка
бульон, получившийся от приготовления мидий
растительное масло для жарки
петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Почистить мидии, на дно кастрюли положить лавровый лист и мидии. Поместить кастрюлю на огонь под крышкой и оставить на среднем огне на 5-7 минут. Когда все мидии откроются выключить огонь и оставить ещё на пару минут.

Тем временем измельчить чеснок, мелко порезать лук и сладкий перец, натереть на терке помидор. В глубокую (лучше глиняную посуду) налить немного растительного масла, добавить измельченный чеснок и паприку, обжарить в течение 1 минуты, добавить лук и сладкий перец. Обжарить до мягкости.

Добавить свежий помидор и томатный соус.

Добавить белое вино. Мидии к этому времени уже готовы. Слить образовавшуюся жидкость и процедить её через сито. Добавить к остальным ингредиентам. Слегка протушить все вместе на слабом огне. Если необходимо, добавить немного соли.