Малосольные огурцы в пакете

Name: Малосольные огурцы в пакете
Ingredients: огурцов (ну или около того); соли; сахара; чеснока (берем по вкусу, кто-то любит много, кто-то меньше, я кладу штуки 3-5); специи (мне нравится лист смородины, кладу несколько штук), обязательно метелка от укропа (созревшая или зеленая), зерна укропные сухие (с ними душистее), можно порезать и свежий укроп тоже

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Сова

#дарылета Огурцы в пакете делаю уже лет десять. Рецепт простой и доступный. И огурцы...

Ингредиенты

огурцов (ну или около того) 1 кг
соли 1 столовая ложка с горкой
сахара 2 чайные ложки
чеснока (берем по вкусу, кто-то любит много, кто-то меньше, я кладу штуки 3-5) несколько зубчиков
специи (мне нравится лист смородины, кладу несколько штук), обязательно метелка от укропа (созревшая или зеленая), зерна укропные сухие (с ними душистее), можно порезать и свежий укроп тоже по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Моем огурцы, готовим специи (что нужно, моем, чеснок режем тонкими ломтиками). У огурцов срезаем кончики с двух сторон. Это нужно, чтобы они быстрее и лучше просолились. Достаем два целлофановых пакета (одного мало! может порваться), вставляем один в другой.

Кладем пакеты в тарелку или миску (в чем будете потом держать в холодильнике), в пакеты укладываем огурцы. Засыпаем огурцы подготовленными специями, солью и сахаром.

Пакеты завязываем так, чтобы в них был воздух.

Аккуратно трясем пакеты, чтобы огурцы равномерно покрылись солью и специями, ненадолго оставляем на столе при комнатной температуре. Затем убираем огурцы в холодильник (если запах будет усиливаться, можно надеть еще один пакет).

В холодильнике огурцы станут просолятся через несколько дней, если огурцов положили много - ждите дней пять, если несколько штук - будут готовы дня через два. Периодически в первые дни трясите пакет с огурцами, чтобы жидкость равномерно распределялась.

Засоленные таким способом огурцы всегда получаются хрустящими и не теряют свой цвет. На вкус они гораздо вкуснее малосольных огурцов, приготовленных другим способом (во всяком случае тех, которые мне приходилось пробовать). Да и готовить их проще.