Кавказская кухня Шашлык

Шашлык в духовке

Name: Шашлык в духовке
Ingredients: Свинина; Лук репчатый; Сахар; Уксус (столовый 9%); Специи для шашлыка; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

Когда очень хочется шашлыка, но выехать на природу с мангалом и шампурами нет...

1:40 минут

Ингредиенты

Свинина 700 г

Лук репчатый 3 шт. (200 г)

Сахар 1 ст. ложка

Уксус (столовый 9%) 2 ст. ложки

Специи для шашлыка 1 ст. ложка

Соль 1 ч.ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Свинину нарежьте кубиками примерно 3х3 см.

Соедините в глубокой миске нарезанное мясо, специи для шашлыка, соль и одну нарезанную полукольцами луковицу.

Руками перемните мясо со специями и луком и оставьте для маринования на 30 минут. Можно увеличить время маринования, тогда нужно поставить мясо в холодильник.

Остальные 2 нарезанные луковицы залейте кипятком. Оставьте на 1 минуту, а затем воду слейте. Так мы убираем горечь.

Добавьте в миску к луку сахар, влейте уксус, перемешайте и маринуйте 20 минут.

Форму для запекания застелите пергаментом, сверху положите рукав, завязанный с одной стороны. Духовку разогрейте до 220 градусов.

Лук выложите нижним слоем в рукав для запекания.

Сверху на лук выложите свинину с луком и специями.

Завяжите второй конец рукава и зубочисткой (вилкой) проткните верх плёнки для того, чтобы выходил воздух.

Запекайте шашлык из свинины в разогретой до 220 градусов духовке 1 час. За 5-7 минут до окончания времени запекания разрежьте и раскройте плёнку, чтобы мясо зарумянилось.

Шашлык из свинины, запечённый с луком в рукаве, подавайте со свежей зеленью и овощами.

...