Перец с томатном соке

Name: Перец с томатном соке
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 банок по 750г
Ingredients: Перец болгарский; Томатный сок - из свежих помидор без кожуры; Чеснок; Подсол. масло; сахар; соль; уксус 9%; перец чили (небольшой)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина

#урожай Закуска – дуэт экологически чистых овощей: отборный болгарский перец и сок...

45 мин

6 банок по 750г

Ингредиенты

Перец болгарский 1 кг
Томатный сок - из свежих помидор без кожуры 1,2 л
Чеснок 2 зуб
Подсол. масло 50 мл
сахар 1,5 ст.лож
соль 1 ч.л.
уксус 9% 30 мл
перец чили (небольшой) 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чеснок почистить и мелко порубить. Перец Чили разрезать пополам, вынуть семена и мелко порубить. Болгарский перец почистить и порезать крупно (6-8 долек каждый).

На помидорах сделать крест на крест разрез ножом и полностью залить кипятком на 15 сек. Вынуть и погрузить в холодную воду. Слить и снять кожуру, удалить плодоножку.

Прокрутить помидоры на мясорубке. Сок вскипятить и снять пену.

Положить в горячий сок : порезанный болгарский перец, подсол. масло, чеснок, соль, сахар, перец Чили и довести до кипения. Пену по мере образования убирать. Добавить уксус. Варить 5 мин.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть на крышку и укрыть полотенцем. Оставить на ночь. Утром перевернуть и убрать в тёмное прохладное место.

Заготовка отлично хранится на антресолях в квартире. Приятного аппетита!

...