Легкое овощное рагу из капусты с кабачком

Name: Легкое овощное рагу из капусты с кабачком
Ingredients: ранней белокочанной капусты; кабачок; репчатый лук; болгарский перец; помидор; чеснока; лавровый лист; рафинированного растительного масла; соль, красный и черный молотый перец; петрушка, укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга/РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ

Сочное, ароматное и невероятно вкусное рагу из летних овощей может быть и...

Ингредиенты

ранней белокочанной капусты 1/2 вилка

кабачок 1

репчатый лук 1

болгарский перец 1

помидор 1

чеснока 1-2 зубчика

лавровый лист 1

рафинированного растительного масла 3-4 ст.л.

соль, красный и черный молотый перец по вкусу

петрушка, укроп по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Капусту нарезаем тоненькой соломкой, перекладываем в миску. Добавляем две щепотки соли, перемешиваем, не отжимаем. Нужно, чтобы капуста слегка осела.

Лук нарезаем четверть кольцами, кабачок, болгарский перец и томат - соломкой. Мелко рубим чеснок и зелень.

На разогретую сковороду наливаем масло, обжариваем лук до прозрачности. Нагрев плиты максимальный.

К луку добавляем перец, прогреваем до появления характерного аромата перца.

В сковороду отправляем кабачок и капусту. Нагрев плиты уменьшаем. Периодически помешивая, тушим под закрытой крышкой 7-10 минут.

Добавляем томат, чеснок, перец по вкусу и лавровый лист. Перемешиваем, тушим под закрытой крышкой 5 минут.

По вкусу досаливаем, добавляем нарубленную зелень, перемешиваем, сковороду накрываем крышкой, плиту выключаем.

Даем рагу постоять несколько минут и можно подавать на стол.

Ароматное рагу понравится не только тем, кто придерживается поста, не ест мясо или следит за своей фигурой. Для мясоедов - это отличный гарнир к основному блюду. Видео рецепта смотрите на моем YouTube канале РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ. Ссылка на рецепт https://youtu.be/YqtkY_Gv7yI