Творожные сырники

Выкладываем творог в миску и разминаем вилкой. Добавляем яйцо, перемешиваем. Добавляем соль и сахар. Хорошо перемешиваем.

Добавляем муку и снова смешиваем до однородности. Должна получиться вот такая плотная консистенция, но не твёрдая. (Если вам кажется что муки мало, лучше сначала попробуйте обжарить и если вдруг будет отслаиваться слой, то только тогда добавьте ещё муки к творогу). Творожная масса не должна быть сильно липкой при формировании сырников.

Я всегда смачиваю руки перед тем как начать формировать. Сначала скатываем в ладошках шарик, а затем его немного приплющиваем.

Хорошо разогреваем сковороду с маслом. И убавляем огонь до среднего. Начинаем обжаривать сырники. Обжариваем до красивой золотистой корочки (регулируйте температуру своей плиты). Попробуйте аккуратно перевернуть сырник, не должен прилипать к сковороде, не должна отлипать зажаренная корочка. Если это происходит, значит недостаточно муки.

Готовые сырники, после того как чуть остынут, можно присыпать сахарной пудрой (если будете сыпать сразу как только снимите со сковороды, пудра растает).

Подаём к столу со сметаной, вареньем, мёдом, сгущёнкой. Тут кто как любит. Приятного аппетита.

Если приготовите по моему рецепту, буду рада вашему фотоотзыву. Ну и задавайте вопросы, если есть.