Баклажанный закусочный салат

Для приготовления закусочного салата берем 800 граммов баклажанов и срезаем с них кожицу, затем нарезаем баклажаны небольшими кубиками, которые выкладываем в глубокую миску, после чего сбрызгиваем их свежим лимонным соком и перемешиваем. Высыпаем в миску 2 столовые ложки кукурузного крахмала, который можно заменить картофельным и в свою очередь хорошо перемешиваем.

Ставим сковороду на плиту и выливаем в нее 150 миллилитров растительного масла, которое затем нагреваем на высоком огне и добавляем в сковороду щепотку соли. Частями выкладываем в сковороду нарезанные баклажанные кубики и обжариваем их на среднем огне плиты до золотистой корочки с каждой стороны.

Выкладываем обжаренные баклажанные кубики в глубокую тарелку и заправляем двумя столовыми ложками остро-сладкого соуса, после чего добавляем в тарелку пропущенные через пресс 2 зубчика чеснока и перемешиваем все ингредиенты между собой. Выкладываем баклажаны в большую миску и добавляем в нее мелко нарезанную зелень кинзы по вкусу.

Тщательно перемешиваем между собой все ингредиенты в миске и ставим ее на 1 час в холодильник, по истечении которого раскладываем приготовленный закусочный салат по тарелкам и подаем его к столу. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего закусочного салата из жареных баклажанных кубиков с зеленью кинзы: https://youtu.be/OvDCH-ArMGY

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E