Галета творожная с ягодами ирги

Смешиваем 3 ст.л сахара, 1 яйцо, творог, смалец. Вместо сливочного масла взяла топлёное сало, прочитала, что выпечка получается отменной.

Муку смешиваем с ванилью и разрыхлителем. Замешиваем тесто. Убираем в мешочек и в холодильник на полчаса.

Готовим начинку. Творог, сахар 2 ст.л, белок 1 яйца пробиваем в блендере. Желток используем для смазывания галеты.

Достаем из холодильника тесто. Я буду делать на камне в духовке. Берём каменный круг и застилаем фольгой или пергаментом. Раскатываем тесто, прокалываем вилкой.

Иргу аккуратно перемешиваем с начинкой.

Выкладываем на тесто, от краев оставляем 3-5 см.

Защипываем края и смазываем желтком.

Ставим в разогретую духовку, выпекаем при 180° 30 мин.

Низ на камне недостаточно дошёл, я отправила ещё на 15 мин, но уже при температуре 210° на нижний ярус.

Хрустящая, ароматная, с потрясающей творожной начинкой- это просто бомба!!!! Благодарю за вдохновение Ларису Кравцову и сайт coocpad