Блины "Деруны на дрожжах"

В теплой воде растворить дрожжи. Добавить просеянную муку.

Миску накрыть пленкой и оставить в теплом месте для образования шапочки. Иногда опару я делаю вечером, чтобы с утра блины были с пылу-жару на завтрак. По консистенции тесто должно быть довольно густым.

Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке. Добавить к тесту. Аккуратно перемешать. Если есть время дать постоять под пленкой ещё 1-1.5 часа. Иногда приступаю к выпечке сразу.

Тесто посолить, поперчить. Смазать разогретую сковороду растительным маслом и жарить блины с двух сторон до золотистой корочки.

Всё картофельные блюда, где картошку подвергаешь жарке, я люблю только в горячем виде, как говорят со сковороды. А с чем тут уж каждый выбирает сам: мачанка😘, растопленное сливочное маслице, сметана, а можно в желточек жаренного яичка 🤗♥️