Салат Салат с сыром

Салат из печеных овощей с пикантной заправкой из свежего базилика и пармезана🤗

Салат из печеных овощей с пикантной заправкой из свежего базилика и пармезана🤗

Name: Салат из печеных овощей с пикантной заправкой из свежего базилика и пармезана🤗
Ingredients: небольшой баклажан; небольшой кабачок; небольшой красный болгарский перец; ялтинского красного лука; помидоров черри темных (не запечённые); Для заправки:; оливкового масла; сока лимона; тёртого сыра пармезан; молодого чеснока; свежего красного базилика; свежей кинзы; соль, чёрный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Алексеева

Когда хочется разнообразия, очень легко и просто приготовить данный салатик).

Ингредиенты

небольшой баклажан 1
небольшой кабачок 1
небольшой красный болгарский перец 1
ялтинского красного лука 1 головка
помидоров черри темных (не запечённые) 6-7
Для заправки:
оливкового масла 2-3 ст. ложки
сока лимона 1 ст. ложка
тёртого сыра пармезан 1 ст. ложка
молодого чеснока 2-3 зубчика
свежего красного базилика 6-7 листиков
свежей кинзы 6-7 веточек
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Вымытый баклажан наколоть вилкой, замочить в соляном водяном растворе 10-15 минут. Кабачок, перец помыть, обсушить, лук очистить. Готовые овощи сложить в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности. Проверять готовность шпанкой, и вынимать готовый овощ, остальные убирать в духовку.

Пока готовиться овощи делаем заправку: в миску наливаем оливковое масло, добавляем измельчённый чеснок и соль лимона, затем тертый пармезан и измельчённый базилик и кинзу, перемешиваем.

Баклажан разогретым пополам и ложкой удаляем мякоть. Перец очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кусочками, кабачок и лук также режем небольшими кусочками, складываем в емкость, солим и перчим по вкусу, выкладываем заправку, перемешиваем и подаём).