Соленые огурцы (холодного посола)

Если огурцы свежесорванные, то замачивать предварительно не нужно, если нет, то залить холодной водой на 3-4 часа, затем с щеткой тщательно помыть, обрезать кончики. Помыть, просушить банку и крышку, помыть листья, очистить чеснок, подготовить приправы.

На дно банки выложить половину всех приправ, затем плотно утрамбовать половину огурцов, затем оставшиеся приправы и огурцы.

Подготовить рассол(примерно понадобится 3 л., на 5-литровую банку), размешать соль до полного растворения, немного оставить отстояться, залить рассол в банку, чтобы все огурцы были полностью покрыты,закрыть капроновой крышкой, оставить при комнатной температуре на ночь, затем убрать в прохладное место(погреб, подвал), в течение первой недели посматривайте, если сверху рассолом не будут покрыты огурцы, развести и долить, огурцы должны быть полностью покрыты рассолом, через месяц можно пробовать!