Соленые огурцы (холодного посола)

Name: Соленые огурцы (холодного посола)
Ingredients: огурцов На 5-литровую банку; Приправы:; вишневых листьев; смородины; Чёрного перца горошком; Душистого перца горошком; Семян горчицы неполная; Лавровый лист; Чеснок; Зонтиков укропа; хрена; Рассол:; холодной воды; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Заботина

#урожай #соленыеогурцыназиму #соленыеогурцы #холодныйпосол

Ингредиенты

огурцов На 5-литровую банку ~ 4 кг.

Приправы:

вишневых листьев 10

смородины 10-20 листьев

Чёрного перца горошком 20 шт

Душистого перца горошком 15 шт

Семян горчицы неполная столовая ложка

Лавровый лист 4 шт

Чеснок 10 крупных зубчиков

Зонтиков укропа 6 шт

хрена 3-4 листьев

Рассол:

холодной воды На 1 л.

соли 2 ст.л. с горкой

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если огурцы свежесорванные, то замачивать предварительно не нужно, если нет, то залить холодной водой на 3-4 часа, затем с щеткой тщательно помыть, обрезать кончики. Помыть, просушить банку и крышку, помыть листья, очистить чеснок, подготовить приправы.

На дно банки выложить половину всех приправ, затем плотно утрамбовать половину огурцов, затем оставшиеся приправы и огурцы.

Подготовить рассол(примерно понадобится 3 л., на 5-литровую банку), размешать соль до полного растворения, немного оставить отстояться, залить рассол в банку, чтобы все огурцы были полностью покрыты,закрыть капроновой крышкой, оставить при комнатной температуре на ночь, затем убрать в прохладное место(погреб, подвал), в течение первой недели посматривайте, если сверху рассолом не будут покрыты огурцы, развести и долить, огурцы должны быть полностью покрыты рассолом, через месяц можно пробовать!