Салат с киноа, креветками и помидором

Киноа варится не очень быстро. Поэтому варим заранее, предварительно промыв крупу несколько раз, чтобы избавиться от возможной горечи. Далее следуем инструкции на упаковке.

Я готовила более простой вариант: на листья салата (микс, руккола или базилик) выкладываем отварное киноа, помидор нарезанный кубиком, обжаренные креветки. Готовим заправку: смешать оливковое масло, соль, перец и лимонный сок по вкусу. Встряхиваем или взбиваем до состояния эмульсии. Заправляем салат непосредственно перед подачей. Подаём в тарелке всё смешав или в кулинарном кольце слоями.

Вариант 2: отварное киноа, кубиком огурец без кожицы, помидор кубиком, горсть рукколы, салатного микса, базилика или ростки горошка, креветки (можно заменить на с/с красную рыбку). Заправка такая же: оливковое масло, соль, перец, лимонный сок. Подаем слоями, используя кулинарное кольцо, в середину "пирамидки" вылив заправку.