Пирог-разборник "Дружная семейка"

Подошедшее дрожжевое тесто аккуратно достаем из пакета и делим на 20 равных кусочков весом около 50 г каждый. Подкатываем кусочки теста в гладкие шарики, накрываем сверху полотенцем или плёнкой и оставляем на 5-10 минут, чтобы тесто слегка отдохнуло.

Формируем булочки. Каждый колобок теста слегка разминаем руками в небольшую лепешку, выкладываем в центр конфетку (если конфеты крупные, разрежьте на 2 части). Залепляем края теста и формируем круглую булочку. Сливочное масло растапливаем и даём ему полностью остыть. В остывшее масло окунаем сформированную булочку, лишнему маслу даём стечь. Благодаря этому маслу булочки получатся более сливочными и в готовом виде их будет гораздо проще разделить между собой, но я этот шаг пропускаю.

Готовые заготовки выкладываем в форму швом вниз, оставляя между ними немного свободного места, чтобы булочкам было куда расти. Размеры моей формы - 25×35 см. Форму с пирогом накрываем полотенцем или плёнкой и оставляем его на 20-30 минут для подъёма. За 5 минут до выпекания смазываем подошедший разборник желтком, разболтанным с молоком (дополнительно я посыпала песочной крошкой). Выпекаем пирог в разогретой до 170-180° духовке около 35-45 минут до красивой румяной корочки.

Даём нашей "Дружной семейке" остыть и подаём к столу. Готовый пирог-разборник получается необыкновенно ароматным, таким аппетитным и очень вкусным. В этой домашней выпечке воздушное и очень мягкое тесто отлично сочетается с начинкой. Готовьте на здоровье, и приятного аппетита, друзья!