Заправка для макарон

Нарезать лук и перец соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, на сковороду налить растительное масло и все обжарить до золотистой корочки.

Затем томат разбавить с водой и влить туда, воды должно быть так чтобы только дно покрылось еле-еле, потушить минуты 3-4.

Пока оно тушится нарезать помидор соломкой и отправить туда же, все это солим, накрыть крышкой, ещё 2 минуты тушить.

Тем временем яйца смешать с майонезом, так чтоб не было комочков.

Залить в сковороду яйца и мешать не останавливаясь, яйца и майонез должны свернуться в мелкую горошину, как икринки, можно снимать с огня, засыпаем зелень, у меня это петрушка, и оставляем под крышкой.

Отварить макароны.

Макароны кладём на тарелку, сверху заправку.

Приятного аппетита 👩‍🍳