🥘Лазанья из лаваша

Сделать зажарку на растительном масле из лука, моркови и болгарского перца.

Добавить в зажарку фарш, перемешать и жарить до готовности фарша. Посолить, поперчить, добавить любимые специи (я добавила итальянские травы) и томатную пасту. Всё перемешать и жарить ещё пару минут.

Баклажан порезать произвольными кусочками, обжарить на небольшом количестве растительного масла, посолить и дать остыть. Две начинки готовы.

Лаваш сложить пополам, положить на него форму, в которой будет запекаться лазанья(у меня это сковорода диаметром 26 см) и острым ножом вырезать 2 круга. То же самое проделать со вторым лавашом, но диаметр немного меньше, чтобы они помещались внутрь формы. Обрезки порезать на кусочки - это тоже будет слой.

Форму для запекания немного смазать растительным маслом, выложить в неё 2 круга из лаваша большего размера, чтобы получились бортики. Выложить первый слой начинки с фаршем. Накрыть лавашом, на него слой из баклажана, сверху Моцареллу порвать руками на кусочки, посыпать зеленью петрушки.

Засыпать сверху слой порезанный кусочками лаваш, сверху последний целый круг из лаваша. Сильно прижать сверху рукой все слои, сделать надрезы в лаваше по всей поверхности. Приготовить заливку из яиц и кефира, посолить и поперчить, залить ею пирог, чтобы она попала внутрь и по бокам.

Поставить в разогретую до 200°духовку на 30 минут. Достать, посыпать натёртым твёрдым сыром и зеленью петрушки, вернуть в духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Выключить духовку, оставить пирог - лазанью в духовке ещё на 5 минут пропитаться и немного отдохнуть. Достать, переложить на блюдо, разрезать на порционные кусочки и можно кушать. Очень вкусно с мацони или с кефиром! 👍😋

Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋 Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌼