Горбуша тушёная в сметане

Рыбку помыть, отрезать голову и плавники, вычистить внутренности.

Промыть, порезать на кусочки шириной 4-5 см, просушить.

Смешать муку, соль и перец. Обвалять в ней рыбу.

Порезать лук полукольцами и обжарить его на сковороде.

Лук извлечь из сковороды на тарелку, а в этой же сковороде с двух сторон обжарить рыбу по 2-3 минуты с каждой.

Пока жарится рыба, необходимо приготовить соус. Для приготовления соуса сметану смешать с водой, добавить муку, соль, специи. Все тщательно перемешать.

На дно небольшой кастрюльки налить немного масла и включить конфорку. Выложить туда рыбу, сверху лук и залить это все заранее подготовленным соусом.

Довести всё до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 15 минут.

Подавать с рисом или макаронами.