Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: Кабачки очищенные; Морковь; Лук; Томатная паста (обязательно "Помидорка"); Раст.масло; Сахар; Соль; Перец; Вода; Уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#урожай Самая вкусная кабачковая икра🤤🤤🤤

Ингредиенты

Кабачки очищенные 3 кг

Морковь 1,5 кг

Лук 750 гр

Томатная паста (обязательно "Помидорка") 3 ст. л

Раст.масло 300 мл

Сахар 7 ст. л

Соль 3 ст. л

Перец 1 чл

Вода 3/4 стакана

Уксус 9% 70 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Всë режем кубиками. Морковь натираем на тëрке. Закладываем овощи в казан. Добавляем воду. После закипания накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим 40 мин. периодически помешивая.

Затем переваливаем в дуршлаг и даëм стечь жидкости. Не выливать сок, он может пригодиться.

Затем пюрируем овощи блендером. Затем вновь в казан. Добавляем растительное масло, томатную пасту, соль, сахар, перец.

После того, как закипело убавляем огонь и тушим 30-35 мин. помешивая.

Через 30 мин. влить уксус и перемешать. Прикрыть крышкой и варить 5 мин., помешивая.

Разложить в стерилизованные банки. Ночь постоять в квартире. Затем в погреб или подвал. Приятного аппетита❤

...