Купаты домашние

Говядину + свинина пропускаем через мясорубку и добавляем соль и специи. В моем случае это черный молотый перец + специи для мяса. Все хорошо перемешиваем и отбиваем. Оставляем в холодильники на сутки \ можно держать в холодильники до 3 суток не более \.

Кишки замочили на 2 часа в холодной воде. У меня были уже готовые и соленые. После чего нужно хорошо промыть под проточной водой. Воспользовались насадкой для колбасы.

В фарш добавила лук + чеснок \ заранее почищенный\ пропустить на мясорубке или другим удобным для вас способом\ хорошо отбила. И через мясорубку с приставкой для колбасы заполняла кишку.

Так как делала первый раз своими руками немного было ошибок. Некрепко \неправильно \ закручивала порционные колбаски и пересушила.

Готовила в духовке 40 минут при температуре 180 заранее разогретой и оставила там после выключения духовки \ моя ошибка\поэтому получились сухие а они должны быть сочные. Еще чтобы колбаски были сочные фарш должен быть жидковатый но не сильно и немного все таки добавить сало мелким кубиком \нарубить \. Конечно это не пп, но на праздник можно сделать исключение. Это очень вкусно. А если на природе то вообще класс. Такие колбаски можно делать в прок \ то есть заморозить а потом готовить.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Готовьте ДОМА. ДОМА ВКУСНЕЕ.