Овощное рагу

Все овощи вымыть И обсушить. Филе нарезать кубиками и обжарить. После очистить лук, морковь, кабачок, картошку и чеснок.

Кабачок, картошку нарезать кубиками, лук и капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке, сладкий перец нарезать на тонкие брусочки. Помидоры пропустить через измельчитель. Зелёный лук, укроп и чеснок мелко измельчить.

Обжариваем лук, морковь,перец, по отдельности отдельно, выпариваем помидоры, чтобы была как бы томатная паста после все перемешиваем, слегка подсаливаем.

После обжариваем по отдельности кабачок, капусту и картошку, все слегка подсаливаем, картошку до полу готовности. Филе и все обжаренные овощи смешиваем, заливаем кипятком так чтобы овощную смесь скрывало на 2 пальца, закрываем крышкой и ждём когда закипит, после все помешиваем, солим по вкусу, убавляем огонь и тушим до полной готовности картошки, после, добавляем зелень и чеснок, специи все перемешиваем и отключаем плиту, не снимая с плиты ждём ещё 5 минут. готово.

По желанию можно подавать со свежим огурцом или помидором или любым, любимым салатом, или соусом. Приятного аппетита.