Паста песто под соусом болоньезе

Name: Паста песто под соусом болоньезе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: говяжьего фарша; луковицы; грибов; помидоров; болгарский перец; чеснока; Чёрный перец; Тёртый сыр; Шпинат или Петрушка; Соль; Оливковое масло; Соус песто; по вкусу Приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина

Я совместила несколько рецептов в один и получила просто потрясающий вкус!

1 час

6 порций

Ингредиенты

говяжьего фарша 800 г
луковицы 2
грибов 400 г
помидоров 5
болгарский перец 1
чеснока 2-3 зубчика
Чёрный перец
Тёртый сыр
Шпинат или Петрушка
Соль
Оливковое масло
Соус песто
по вкусу Приправы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Обжарить лук на оливковом масле 5-7 минут до мягкости. Добавить на сковородку нарезанные шампиньоны и обжаривать их ещё 5-7 минут.

Добавить на сковородку фарш, поперчить и перемешать. Тушить под крышкой всё вместе в течение 10 минут.

Помидоры обдать кипятком и очистить от шкурки. Мелко нарезать. У болгарского перца вырезать серединку и натереть на мелкой тёрке. Чеснок мелко нашинковать. Смешать все ингредиенты, можно пробить через блендер.

Добавить овощную смесь на сковородку, посолить, можно приправить травами, перемешать. Тушить на среднем огне ещё 15 минут.

Отварить макаронные изделия (у меня тальятелле, можно взять спагетти по классическому рецепту) в подсоленной воде до состояния аль денте в течение 6-7 минут. Затем слить воду, смазать макароны оливковым маслом (2 ст л на кастрюлю) и обмазать макароны соусом песто. См. рецепт соуса песто из капусты кейл по ссылке выше (в ингредиентах). Можно использовать также классический соус песто.

Макароны выложить на тарелку, сверху положить щедрую порцию соуса болоньезе (нашего фарша под томатным соусом). Посыпать тёртым сыром и украсить несколькими листиками шпината либо петрушкой. Приятного аппетита!

...