Азиатская кухня Корейская кухня

Огурцы по-корейски

Name: Огурцы по-корейски
Yield: 2 б по 1 л +/-
Ingredients: огурцов; моркови; чеснока; сахарного песка; каменной соли; приправы для корейской моркови; если нет такой приправы, то 20 г паприки + кр. молот. пе-ц + корианд; 9% уксуса; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Морозова

Для тех кто любит остренькое подойдёт вот такой салат на зиму. Его можно делать и из...

3 часа

2 б по 1 л +/-

Ингредиенты

огурцов 2 кг

моркови 500 грамм

чеснока 1 головка

сахарного песка 100 грамм

каменной соли 50 грамм

приправы для корейской моркови 20 грамм

если нет такой приправы, то 20 г паприки + кр. молот. пе-ц + корианд

9% уксуса 100 мл

растительного масла 100 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Огурцы тщательно промываем и нарезаем произвольно, я обычно режу брусочками (как на фото).

Морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови или просто на крупной тёрке. Немного посолить из общего количества соли и перемешать. Это нужно для того, чтобы морковь стала немного мягче.

В отдельной мисочке смешиваем измельчённый чеснок, соль, сахарный песок, приправы, растительное масло и уксус.

Смешиваем огурцы и морковь, а затем добавляем маринад. Всё тщательно перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа.

Ёмкость со смесью ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 15 минут периодически помешивая. Огурцы должны изменить свой цвет.

Раскладываем по стерилизованным банкам плотно закрываем крышками, укутываем и оставляем остывать.

Https://instagram.com/recepti_dly_doma

...