Кабачки консервированные

Кабачки очищаем от кожицы и семян, режем брусочками.

В стерилизованные банки (у меня 700 гр) кладём зонтик укропа, листик смородины, 1 листик смородины, небольшой кусочек острого перца.

Укладываем наши кабачки.

Заливаем кабачки и кипятком и даём постоять минут 30 (при заливании кипятком я отмеряла сколько литров кипятка и меня ушло, то есть заливала с помощью мерного стакана).

Готовим маринад : на 1 литр кипящей воды идёт 1 ст. ложка соли, 1,5 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка уксусной эссенции, кипятим маринад минуты три.

Сливаем наши кабачки и заливаем маринадом, закатываем крышками, переворачиваем и накрываем до полного остывания ))) приятного аппетита.