Хрустящие брусочки из баклажан 🍆 под кисло-сладким соусом

Ингредиенты.

Баклажаны моем, чистим и нарезаем брусочками. Посыпаем солью и чесноком. Не забывайте, баклажаны любят много соли, но не перестарайтесь)) перемешиваем и оставляем на 15 минут. А пока сварим соус.

Все оставшиеся ингредиенты смешиваем. И ставим варить на небольшой огонь, постоянно помешивая венчиком. Нужно сначала все тщательно перемешать, особенно крахмал. Варить до загустения. Когда соус остынет он будет ещё гуще.

Теперь обваливаем баклажаны в крахмале. Можно по одному брусочки или (чтобы сэкономить время) 2-3 столовые ложки крахмала, смешать со всеми баклажанами сразу. Главное чтобы каждый баклажан был обвален в крахмал)) обжариваем с каждой стороны. Ну или у кого есть фритюр... Пожалуйста обжаривайте там))) быстрее будет.

Готовые баклажаны выкладываем на бум.полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Все, приятного аппетита)) Подача может быть разной)) или полить соусом сверху, или макать в соус. Вкус отменный, хрустят, тают во рту... Мммм.