👉 Пикантные цукини на зиму

Молодые цукини хорошо вымыть под струёй воды, обсушить и нарезать кубиками. Отправить их в кастрюлю и добавить к ним измельчённый чеснок. Нашинковать небольшой пучок укропа и добавить к цукини. Затем вылить туда же уксус и растительное масло. Всё поперчить и посолить, добавив сахар и чёрный молотый перец. Перемешав, оставить молодые цукини мариноваться в течение 3-4 часов.

После этого переложить замаринованные цукини в чистые сухие банки до самого верха. Накрыть банки крышками. Далее в большую эмалированную кастрюлю налить слегка горячей воды, и на её дно положить подставки, на которые поставить банки с цукини. Воду, в поставленной кастрюле на плите, довести до кипения. Стерилизовать банки на среднем огне под крышкой в течение 20 минут.

Закаточной машинкой ещё горячие банки плотно закрыть крышками, перевернуть крышками вниз и укрыть сверху одеялом до полного остывания цукини. Приятного аппетита, дорогие друзья! Если решите приготовить цукини, по-моему рецепту, оставляйте своё мнение.