Сладкие, словно свежие, помидоры на зиму, без приправ и пряностей

Проще рецепта не бывает! Поставьте на плиту кастрюлю для приготовления маринада. Пока маринад закипит, подготовим банки с помидорами. У меня банки объёмом 1 литр. Банки стерилизовать не надо, просто чисто помыть и наполнить их помидорами. Если помидоры некрупные, положите их целиком. Если крупные, как у меня, разрежьте на 2 или 4 части. Первый слой укладывайте кожицей вниз, а далее - кожицей вверх. Так помидоры лучше сохранят внешний вид.

Банки наполнены, маринад закипел. Кипящим маринадом заливаем помидоры, прикрываем чистыми крышками и ставим на стерилизацию.

Для этого предварительно нужно подготовить подходящую кастрюлю и застелить дно. Для этой цели подойдёт старое тканевое полотенце или любой кусочек ткани. Отмерьте нужное количество воды, чтобы она доходила до плечиков банок. И не забудьте подогреть воду до тёплого, прежде чем ставить в кастрюлю банки с горячим маринадом. Иначе от перепада температуры банки могут лопнуть. Как только вода закипит, нагрев убавляем, чтобы приглушить бурное кипение в кастрюле.

После закипания воды банки стерилизуем 10 минут, если объём банок 1 литр. Если объём больше, то время для стерилизации увеличиваем. Затем поочерёдно вынимаем из кастрюли и герметично закручиваем. Переворачиваем на мягкую поверхность и укутываем до остывания.

В другой раз я сделала заготовки по этому рецепту в банках по 1,5 литра, в которые легко вошли целые помидоры. Посмотрите, помидоры и после стерилизации остались целыми.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!