Свинина с гарниром

Нарезать свинину на тонкие пластики. У меня окорок, с 1 кг получается 10-12 порций!

Накрываем каждый кусочек пленкой и отбиваем молотком с обеих сторон. Большой кусок режем на пополам. Солим и перчим.

Обваливаем каждый кусочек в муке, потом в яйцах и дарим на сковороде, до золотистого цвета.

Раскладываем отбивные на лист. Режем на тонкие кольца лук и кладем поверх свинины.

Готовим соус: майонез, сыр, кедровые орешки. Я добавила немного острого соуса чили "Стебель бамбука" для остроты. Хорошо перемешать.

Раскладываем сверху наших кусочков соус и ставим в духовку на 200°-220°, около 45минут. Так как свинина уже почти готова, то тут мы ждем когда зажарится наш соус и вытаскиваем.

Отвариваем в соленой воде гречневую лапшу 3 минуты на сильном огне, промываем холодной водой. Вот и готов наш гарнир, я смазываю лапшу подсолнечным маслом и перемешиваю, чтоб не прилипла. Приятного аппетита!