Песочное печенье "Листочки" с яблочно-ореховой начинкой

🔰Яблоки почистить и натереть на мелкой терке. 🔰Орехи перемолоть в измельчителе. Для этой начинки не должно быть крупных кусков орехов. 🔰В сковороду выложить яблоки. Если яблоки дали много сока, то его надо слегка отжать. Прогреть яблоки, чтобы сок выпарился, но масса была влажная. 🔰Затем добавить сахар. Для кислых яблок надо примерно 25 г, для сладких меньше. 🔰Затем выложить орехи. Перемешать массу и прогреть 1-2 минуты. Переложить начинку в миску для остывания.

🔰Для теста влить в миску слегка тёплую воду, добавить соль сахар и перемешать до растворения соли и сахара.. 🔰Затем добааить муку. Перемешать, ложкой, чтобы мука впитала воду, и добавить растительное масло. 🔰Теперь замесить руками тесто. Оставить его на столе под пленкой на 10-15 минут.

🔰Затем раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать круги диаметром 8-9 см. 🔰Выложить на каждый круг чайную ложку с горкой начинкой и защипнуть как пирожок. Перевернуть швом вниз и придавить рукой, расплющивая печенье и придавая форму листочка. ⚠️После этих действий проверьте не разошёлся ли шов.

🔰Затем нанести пинцетом узор в виде прожилок на листочке и сделать несколько проколов зубочисткой. ⚠️Можно поступить проще - сделать на печенье 3 прокола вилкой и не наносить узор. 🔰Выложить печенье на застеленный противень (можно не смазывать). 🔰Выпекать при 180 градусах 20-25 минут до лёгкого зарумянивания. Если печенье сильно зарумянить, то оно станет хрустящим.