🍉Варенье из арбузных корок

Очистить арбузные корки от зелёной части, нарезать небольшими кубиками или фигурными формами.

В стакане горячей воды развести соду и залить двумя литрами холодной воды. Нарезанные арбузные корки поместить в содовый раствор на 5 часов.

В емкость для варки всыпать 0,5 кг. сахара, добавить 2 стакана воды и сварить сироп.

Арбузные корки хорошо промыть в проточной воде и поместить в сироп. Довести до кипения и варить 15 мин.

Дать остыть и настояться 10-12 часов. Снова довести до кипения, добавить 0,2 кг. сахара и варить 15 мин. дать остыть и настояться 10 часов.

Затем варить 30 мин. до прозрачности арбузных кубиков, добавить лимонный сок, ванильный сахар, гвоздику. Закатать в стерилизованные баночки небольшого объема, перевернуть до остывания.