🍎 Нежная яблочная шарлотка на сливках

Name: 🍎 Нежная яблочная шарлотка на сливках
Ingredients: яблок (5-6 шт.); яйца; сахара; Ванильный сахар; соли; Цедра 1/2 лимона или апельсина; сливок; муки; (7-8 г) разрыхлителя

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

#календарь Я думаю, нет таких людей, которые не любили бы яблочную шарлотку. Нежный,...

Ингредиенты

яблок (5-6 шт.) 700 г

яйца 3

сахара 200 г

Ванильный сахар 8 г

соли Щепотка

Цедра 1/2 лимона или апельсина

сливок 180-200 мл

муки 250 г

(7-8 г) разрыхлителя 1,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яблоки, желательно кисло-сладкие, очищаем от кожицы и срезаем с них мякоть довольно крупными кусками. Посыпаем яблоки 1-2 ложками муки из общего количества, перемешиваем и пока отставляем в сторонку.

В отдельную миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и пакетик ванильного сахара. Взбиваем до пышной светлой массы. Всыпаем щепотку соли, добавляем цедру половины лимона или апельсина, вливаем сливки любой жирности, какие у вас есть, и слегка перемешиваем.

Разрыхлитель соединяем с оставшейся мукой. Отправляем сухую смесь в миску и на самой низкой скорости перемешиваем до однородности, ничего взбивать не надо. Густоту теста регулируйте сливками, у меня тесто получилось нормальной консистенции и сливки мне больше не понадобились. Сразу же добавляем в тесто яблоки, аккуратно их вмешиваем.

Тесто выливаем в форму, которую желательно выстелить бумагой для выпечки, а если такой нет, форму надо смазать тонким слоем масла и присыпать мукой. Размер моей формы 20×28 см. Распределяем яблочное тесто ровным слоем и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем 30-35 минут при температуре 180 градусов без конвекции, на втором или третьем снизу уровне. По готовности пирог проверяем деревянной шпажкой: она должна быть сухой, без остатков сырого теста.