Яблочный пирог с меренгой!🍰

Отделяем белки от желтков (в рецепте нам понадобится 2 желтка и 4 белка.) Мягкое слив.масла.вместе с сахаром перетираем вилкой.

Теперь добавляем желтки и крахмал. Снова перемешиваем вилкой. Добавляем половину муки и разрыхлитель, перемешиваем. Далее добавляем оставшуюся муку и соль. Собираем тесто в комок. И убираем в холодильник на 20-25 мин. А тем временем подготовим начинку.

Яблоки беру кислые. 2 яблока нарезаю вот такими пластинками как показано на фотке. Перекладываю в тарелку и сбрызгиваю лимонным соком. На сковороде разогреваю 20 гр.слив.масла. А оставшееся 3 яблока нарезаю кубиками.

Порезанные кубиками яблоки отправляю в сковороду и добавляю сахар. Тушу яблоки минут 7-8 до мягкости, постоянно перемешивая.

Тесто выкладываю в форму 22 см, застеленной пергаментом. Формируем бортики и дно. Выпекаем при 180° 15-20 мин.

Форму с тестом достаю из духовки и посыпаю крахмалом(чтобы не размокло от яблочного сока.) Сначала выкладываем яблоки которые мы тушили, а затем яблочки которые мы сбрызгивали лимонным соком.

Сверху немного сахара(по желанию) и выпекаем при 180° 30 мин.

А теперь меренга: белки взбиваем миксером до пены, а затем постепенно добавляем сахарную пудру и лимонную кислоту. И теперь взбиваем до крепких пиков.

Достаю форму из духовки и выкладываем меренгу. И снова ставим в духовку на 12-10 мин, при той же температуре. И все! Остужаем и угощаемся! 😋