Идеальные сырники

Творог отжать через марлю- даже если творог кажется сухим- очень много лишней влаги в нем. Вбить яйцо, добавить пакетик ванильного сахара, соли на кончике ножа, сахара (кто как любит). Я эту смесь хорошо проблендировала и затем ввела манку. Размешать и поставить в холодильник минимум на полчаса, чтоб манка вобрала в себя всю влагу. Сформировать сырники, обвалять в муке и обжарить на сковороде до готовности. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!