Блюда с яйцами

Наливной сливовый пирог-перевертыш

Name: Наливной сливовый пирог-перевертыш
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8 порций
Ingredients: муки; сливочного масла; яйца; Ванильная эссенция; Разрыхлитель; сахара или сахарной пудры; Начинка:; слив; Корица; сахара; коньяка; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катя Лобахина

Рецепт наливного пирога- перевёртыша, или тарт-татена, очень прост: не нужно остужать...

1,5 часа

8 порций

Ингредиенты

муки 120 г
сливочного масла 120 г + 10 г
яйца 2
Ванильная эссенция
Разрыхлитель 1 ч. л
сахара или сахарной пудры 60 г
Начинка:
слив 500 г
Корица
сахара Немного
коньяка 20 г
сливочного масла Немного

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Форму смазать сливочным маслом и присылать сахаром. Затем поставить в холодильник

Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахар или сахарную пудру, ванильную эссенцию, и растереть до кремового оттенка.

Растопить сливочное масло в микроволновке, вылить в массу с желтками и сахаром, перемешать.

Просеять муку, добавить в нее разрыхлитель, перемешать. Всыпать в массу с желтками и маслом, перемешать.

Белки взбить с щепоткой соли, затем добавить в массу с тестом и аккуратно перемешать.

Нарезать сливы на четвертинки. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить пару ложек сахара, выложить сливы и корицу. Добавить коньяк. Потушить 1-2 минуты, чтобы сливы не потеряли форму. Затем включить духовку на 170 градусов.

Достать из холодильника форму, выложить на нее сливы веером, выложить тесто сверху. Поставить в духовку и выпекать 35 минут, до румяной корочки. Вынув из духовки, дать постоять пару минут, затем накрыть блюдом и перевернуть. Пирог готов! Он прекрасно сочетается с мороженым и коньяком!)