Хе из судака

Name: Хе из судака
Ingredients: Судак филе; Соль; Лук белый крупн; Морковь крупн; Чеснок; Красн.остр.перец; Паприка; Черн.молот.перец; Кориандр молотый; Перец Чили остр.красн и зелен; Сахар; Уксус 6%

Рецепт с фото пошаговый

Автор НАТАЛИЯ

#кулинарныеигры #хе #рыба

Ингредиенты

Судак филе

Соль

Лук белый крупн 2 шт

Морковь крупн 2 шт

Чеснок 6 зубков

Красн.остр.перец

Паприка

Черн.молот.перец

Кориандр молотый

Перец Чили остр.красн и зелен 1 шт

Сахар

Уксус 6%

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Судака разделить на филе, у меня вышло чистым весом 850 гр. Удалить все косточки, кожу. Нарезать произвольно, как любите вы. Посолить, я придерживаюсь 14-16 гр соли на 1 кг. Хорошо перемешать, оставить примерно на мин 40. Затем лавровый лист поломать, перец черн. горош. добавить к рыбе и ещё раз перемешать. Оставить мин на 20.

Залить рыбу уксусом 6-9%. Перемешать. Оставить мин на 30. Затем порезать лук полукольцами добавить к рыбе, перемешать и оставить ещё мин на 30.

Уксус слить слегка промыть через дуршлаг рыбу, дать стечь жидкости. Выложить в тарелку, морковь потереть как "по-корейски", выложить на рыбу. Чеснок порезать мелко, выложить поверх моркови. Разогреть раст. масло обжарить до золотистого луковицу порезанную полукольцами, раскалить и влить вместе с луком на специи и рыбу. Всё перемешать. Можно кушать сразу, но чем дольше стоит, тем вкуснее.

...