Лахмаджун на сковородке

Name: Лахмаджун на сковородке
Yield: 8 порций
Ingredients: говяжьего фарша с курдючным жиром; репчатого лука; сладкого перца(болгарского); петрушки свежей; помидоров; томатной пасты; чеснока; соль, перец; Для теста:; муки; оливкового масла; дрожжей; воды; сахара; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Гюнаш Ганиева

Турецкая кухня.

2 ч. 30 минут

8 порций

Ингредиенты

говяжьего фарша с курдючным жиром 250 г

репчатого лука 1 шт.

сладкого перца(болгарского) 2 шт.

петрушки свежей 3-4 веточки

помидоров 3 шт.

томатной пасты 1 ст.л

чеснока 2 зубчика

соль, перец

Для теста:

муки 280 г

оливкового масла 2 ст.л

дрожжей 5 г

воды 130 мл

сахара 1 ч.л

соли 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим тесто. В глубокую миску высыпаем муку, делаем посредине ямку и туда добавляем дрожжи и сахара.

Вливаем часть количества тёплой воды и, слегка перемешивая, не задеваем муку. Оставляем на 10- 15 минут.

Когда дрожжи активировались, вливаем масло и добавляем соль. Постепенно поливаем оставшуюся воду и замешиваем мягкое эластичное тесто. Месить тесто 10 минут. Оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа, накрываем полотенцем.

Делаем начинку. В блендере измельчить овощи и соединить с фаршем. Посолить, поперчить по вкусу.

Добавляем томатную пасту. Перемешайте начинку и отложите в сторону на 30 минут.

Когда тесто подойдёт, делим на равные части. Получается 8 частей. Посыпаем мукой и каждую часть теста скатываем на шарики. Раскатываем каждую часть в тонкую лепёшку.

На тесто выкладываем 1,5 ст. л фарша. Распределяем фарш на всей поверхности теста.

Готовим лахмаджун на сухой сковороде. Для этого надо положить тесто на тёплую сковороду, подержать 2-3 минуты на среднем огне, затем закрыть крышкой и подержать на огне ещё 3 минуты. В духовке при 200 градусах.

Готовый лахмаджун переложить на широкую плоскую тарелку.

Лахмаджун подаётся с лимоном, свежими помидорами и петрушкой. Приятного аппетита.