Закуска из перца и моркови на зиму

Name: Закуска из перца и моркови на зиму
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3 шт по 0,5 л
Ingredients: Очищенного перца; Очищенной мореоаи; Острого перца; Средний пучок петрушки; Чеснока; Растительного масла; Яблочного уксуса; Острой приправы для корейской моркови; Соли; Сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

В меру острая оригинальная закрутка на зиму. #календарь #заготовкиназиму #закуска...

3 часа

3 шт по 0,5 л

Ингредиенты

Очищенного перца 1 кг
Очищенной мореоаи 300 г
Острого перца 1/2 струч.
Средний пучок петрушки 1
Чеснока 6-7 зуб.
Растительного масла 130 мл
Яблочного уксуса 100 мл
Острой приправы для корейской моркови 1 ст. л.
Соли 3 ч. л.
Сахара 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для предварительного приготовления нужна кастрюля примерно на 4 литра. 🔰Перец порезать на полоски. ⚠️Если перец очень крупный, нужно порезать полоски поперёк, иначе их будет сложно раскладывать по банкам. 🔰Морковь нашинковать на терке для корейской моркови или просто на крупной терке. 🔰Острый перец мелко порезать (без семян).

🔰Петрушку мелко порезать. 🔰Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. 🔰Добавить соль, сахар, приправу и уксус. Перемешать. 🔰Затем залить растительное масло. и еще раз перемешать. 🔰Оставить на 2 часа. Перемешивать каждые полчаса. ⚠️Если добавить масло не сразу, а через полчаса-час, то закуска будет острее.

🔰Через 2 часа поставить кастрюлю с салатом на огонь и проварить, периодически помешивая, 5 минут после закипания. 🔰Затем разложить салат по банкам, утрамбовывая ложкой, и добавить выделившийся сок. 🔰Постелить на дно большой кастрюли салфетку, поставить банки с закуской, прикрытые крышками, залить тёплую воду по плечики банок. 🔰Стерилизовать 20 минут. 🔰Затем закатать банки, перевернуть и накрыть до полного остывания.

...