Икра из моркови и болгарского перца

Name: Икра из моркови и болгарского перца
Ingredients: Помидоры спелые 3 кг; перец болгарский красный (очищенный) 1,5 кг; морковь (очищенная) 1,5 кг; чеснок 1,5 -2 головки; растительного масла без запаха 250 мл; соль 1 ст. л. с горкой; сахар 5-8 ст. л.; острый перец по вкусу; лавровый лист; молотый перец по вкусу; уксус 6-9% 2 ст. л.

Много лет закатываем такую икру. Её можно положить на бутерброд, использовать в качестве с...

Ингредиенты

Помидоры спелые 3 кг

перец болгарский красный (очищенный) 1,5 кг

морковь (очищенная) 1,5 кг

чеснок 1,5 -2 головки

растительного масла без запаха 250 мл

соль 1 ст. л. с горкой

сахар 5-8 ст. л.

острый перец по вкусу

лавровый лист

молотый перец по вкусу

уксус 6-9% 2 ст. л.

3 часа

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вымыть и очистить овощи.

Нарезать помидоры, перец и морковь.

Перемолоть в мясорубке помидоры и чеснок.

В казане разогреть растительное масло, вылить помидоры, прокипятить 5 минут.

Тем временем перемолоть перец и морковь. Добавить овощи в казан.

Варить икру около 3 часов. Добавить соль, лавровый лист, молотый перец, сахар по вкусу. Количество сахара зависит от вкуса овощей и личных вкусовых пристрастий.