Завтрак Обед

Перец по - Еревански

Name: Перец по - Еревански
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Ingredients: перец болгарский 5 кг; масло растительное без запаха 750 г; вода 1,250 мл; соль 150 г; сахар 1/2 стак. (стакан 250 мл); чеснок 250 г; перец горошком 1/2 пачки; уксусная эссенция 70% 50 г; лавровый лист 6 шт.; петрушка 2 пучка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#готовимдома #еда #овощи #заготовкиназиму #перец #заготовки Рецепт этого перца мне дала...

2 часа

Ингредиенты

перец болгарский 5 кг
масло растительное без запаха 750 г
вода 1,250 мл
соль 150 г
сахар 1/2 стак. (стакан 250 мл)
чеснок 250 г
перец горошком 1/2 пачки
уксусная эссенция 70% 50 г
лавровый лист 6 шт.
петрушка 2 пучка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Перец помыть, очистить от семян и плодоножек.

Чеснок очистить и нарезать пластинками.

Зелень мелко порубить.

Готовим маринад. Подсолнечное масло отдельно вскипятить.

В кастрюлю налить воду и дать закипеть.

Добавить сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Дать закипеть. Вылить масло и эссенцию.

Когда все закипит, частями выкладывать перец. После закипания проварить перец 6 минут. По 3 минуты с каждой стороны. Перец должен немного посветлеть.

Проваренный перец складывать на сито для того, что бы стекло масло.

На дно банки выкладываем чеснок, зелень. Сверху выкладываем перец, пересыпая его чесноком и зеленью. Заполняем банку до верха.

Маринад вскипятить и залить в банки, разделив его поровну между всеми банками. Банки накрыть крышками.

Теперь банки ставим в кастрюлю с теплой водой. Обязательно на дно положите ткань. И стерилизуем банки 10-15 минут. У меня банки по 0,7 я стерилизовала 15 минут. Закатать крышки. Укутать до остывания. Удачных вам заготовок и приятного аппетита!!!