Закуска из слив (на зиму)

Капусту, зелень, чеснок, острый перец мелко нарезать. Я делаю в измельчителе, так быстрее.

Добавить в начинку соль, перемешать, оставить на 30 мин.

Сливу, перебрать, помыть. И начинать надрезать не до конца, вынув осторожно косточку, чтобы получались кармашки.

Косточки выбросить. А кармашки из слив заполнить начинкой.

В чистые сухие банки положить по лавровому листу. Заполнить банки начиненными сливами.

В банку 1,5 л положить 1,5 ч. л. соли, а на 750 г. 0,5 ч. л. Уксус залить на банку 1,5 л 150 мл, а на банку 750- 75 мл. Долить до верха горлышка холодной воды (можно фильтрованной)

Закрыть крышками, немного взболтать. Поставить в холодильник или холодный погреб.