Свекольник

Шинкуем на крупной терке морковь и свеклу.

Лук режем мелким кубиком, закладываем в разогретую с маслом сковороду.

Когда обжарится лук, добавляем томат пасту, обжариваем пока не исчезнет запах сырых томатов.

Следом добавляем нарезанный соломкой болгарский перец и морковь со свеклой.

Обжариваем до размягчения с добавляем 2 поварешки бульона и томим на медленном огне 15 мин.

В кипящий бульон закладываем картофель порезанный брусочком и варим до готовности.

В бульон с картошкой закладываем готовую пассеровку из овощей.

Доводим до кипения, добавляем уксус и чеснок, солим, выключаем и даем настояться, пережениться вкусам.