Завтрак Обед

Быстрая икра из печёного баклажана и перца

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Быстрая икра из печёного баклажана и перца

Name: Быстрая икра из печёного баклажана и перца
Yield: 2
Ingredients: Баклажанов; Болгарского перца; Помидор; Лука; Небольшой чеснок; Любая зелень (по желанию); Соль, перец, перец чили по вкусу; Растительного масла для жарки немного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sayyora Alimova ✈

#дарыосени Я очень люблю осень из-за изобилия овощей и фруктов, но в то же время...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

12 г

0 %

Сахар

7 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажанов 700-800 г
Болгарского перца 500 г
Помидор 500 г
Лука 500 г
Небольшой чеснок 1
Любая зелень (по желанию)
Соль, перец, перец чили по вкусу
Растительного масла для жарки немного

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны и перцы смазать растительным маслом. Запечь в духовке 20-25 минут, оставить до полного остывания, затем очистить от кожуры, а перцы ещё и от семян. Порезать на кусочки (я порезала крупно). Подготовить помидоры, лук, чеснок и зелень.

Пока режем мелко лук и чеснок, в казан наливаем растительное масло. На раскалённом масле пожарить лук с чесноком 3-5 минут. В это же время очистить помидоры от кожицы и мелко нарезать.

К луку добавить помидоры, жарить 5-10 минут до испарения жидкости, затем добавить болгарский перец и баклажаны, посолить и поперчить. Зелень мелко нарезать (у меня был небольшой пучок укропа, по 0,5 пучка сельдерей и кинзы).

Добавить зелень, перемешать, тушить на медленном огне с закрытой крышкой 10-15 минут. Если хотите, можете переложить их в стерилизованные банки и закрыть крышкой в горячем виде. Можете просто убрать в холодильник после остывания, приятного аппетита 😋

...