Индейка с баклажанами по-китайски

Мясо индейки промываем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Нарезаем на брусочки. Обжариваем на сильном огне с небольшим количеством масла. Обжаренные мясо перекладываем на тарелку.

Баклажаны промываем, обрезаем хвостики и нарезаем на брусочки.

Отправляем на сковороду, где обжаривали индейку. Заливаем водой. Добавляем специи (чеснок и имбирь) и тушим до выпаривания.

Готовим соус. Смешиваем соевый соус, бальзамический уксус и сахар.

Добавляем крахмал и специи. Перемешиваем до однородности.

Индейку снова отправляем на сковороду к баклажанам. Заливаем соусом, доводим до кипения на сильном огне. Затем убавляем температуру и готовим до загустения соуса. Если кажется что соуса мало, можно добавить немного воды, чтобы соус быстро не пригорел. Перемешайте, чтобы соус покрыл мясо и баклажаны.

Перед подачей посыпаем кунжутом. На гарнир хорошо подойдёт рис, или как у меня стручковая фасоль. А вообще можно подавать как отдельное блюдо.